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신선한 마늘의 발효 버전인 흑마늘은 향상된 영양 성분과 부드럽고 달콤한 맛으로 인해 최근 몇 년간 인기 있는 슈퍼푸드로 부상했습니다. 생마늘과 달리 조절된 발효 과정은 알리신과 같은 유해한 화합물을 생체 이용률이 더 높은 물질로 분해합니다.